Вы можете забыть взять с собой запасную пару носков и при этом выжить в поездке, но, если вы оставите дома посуду или зажигалку, это будет совершенно другой уровень разочарований и страданий. Вот почему так важно перед любым путешествием продумать, каким должен быть комплект всего необходимого для приготовления пищи в походе. Ниже приведен список из 10 наиболее важных предметов для каждой походной кухни, а также говорится о том, как их выбрать, чтобы вы точно не остались голодными и были счастливы, как в загородных поездках, так и в дальних длительных походах.
.jpg)
Photo by Per-Eivend Syversten
Поскольку все необходимое для похода снаряжение вы несете на себе, ключевыми факторами для набора посуды будут являться вес и занимаемое им пространство. Здесь большое значение имеют материалы и габаритные размеры. Очень полезными оказываются предметы, имеющие плоскую, маленькую или усеченную форму. Так же постарайтесь найти посуду, которая полностью складывается сама в себя, так как этим можно значительно сэкономить место в рюкзаке. Например, такую как Набор столовых приборов MSR, ложки (4 шт.).
Еще один способ снизить вес и сэкономить объем ‒ это выбирать предметы, которые хорошо справляются с несколькими задачами. Например, вместо ложки и вилки можно взять одну ловилку (это когда оба предмета объединены в одно целое), а также выбрать для приготовления пищи кастрюли и чашки с известными и привычными для вас размерами или нанесенной на них разметкой. Инженеры MSR создали ряд инновационных сверхлегких кухонных принадлежностей и наборов, имеющих такую конструкцию, что можно легко упаковать весь комплект сам в себя. С такими наборами вы получаете возможность приготовить на природе свои любимые блюда. А для обеспечения надлежащей санитарии, небольшое количество экологически чистого мыла для мытья посуды станет прекрасным дополнением, которое поможет сохранить окружающую среду в первозданном виде, а также сохранит здоровье вашей группы в походе.
Photo by Scott Rickeberger
Вам больше не нужно искать компромиссные решения, если вы собираетесь в путешествие с детьми на машине или в автодоме. Это безумно удобно, так как можно взять с собой все, что захочется, и не придется тащить все эти вещи на себе. Начните с корзины, в которую уместится все, что вы хотели бы взять с собой. Вам понадобится одна, достаточно большая емкость, чтобы ее было не слишком трудно переупаковывать после каждого приема пищи, но не настолько большая, чтобы она везде мешалась. Однако, в рамках этого ограничения, вы можете позволить себе роскошь ‒ взять с собой настоящие, полноразмерные предметы кухонной утвари, которые делают приготовление пищи проще, удобнее и приносят вам гораздо большее удовлетворение от процесса готовки: большие ножи , большие комплекты и большие посудные наборы, настоящую сковороду и, возможно, даже некоторую специализированную посуду или бокалы для вина! Путешествуя на автомобиле, возможности кемпинговой кухни также являются настоящим плюсом для людей, не представляющих свою жизнь без ароматной чашки кофе по утрам. Вы можете позволить себе роскошь молотого вручную кофе и сваренного в специальной кофеварке, а потом пить его из своей любимой кружки и получить совершенно новый уровень утреннего удовольствия и наслаждения. Наконец, придерживайтесь использования экологически чистого мыла и здесь. Это правильный шаг по многим причинам.
Теперь, имея в виду эти основные критерии, давайте рассмотрим топ 10 основных предметов снаряжения, которые необходимо учитывать для создания вашей идеальной походной кухни:
Photo by Bard Basberg
Туристические горелки стали невероятно специализированными, и, если вы правильно подберете ее для определенных условий, это может действительно изменить комфорт вашего путешествия. Выбирайте плиту в зависимости от типа блюд, которые вы хотите приготовить, а также типов кастрюль и сковородок, которыми будете пользоваться.
Некоторые современные системы, такие как, например, интегрированная система приготовления пищи Reactor®, благодаря равномерному распределению тепла по нагреваемой поверхности, превосходно справляются с кипячением воды, но не более того. Она будет вполне логична, если вы берете с собой в поездку только пакетики с сублимированной едой, для приготовления которой достаточно просто вскипятить воду. А также это будет очень актуальным, если вы, путешествуя на машине, хотите получить удовольствие от ультрабыстрого утреннего кофе или если срочно нужно нагреть воду для каких-то блюд.
В то время как газовая горелка WindBurner® стирает границы между быстрым нагреванием воды и более универсальной системой приготовления пищи, с ее широким ассортиментом кастрюль ‒ а теперь даже с керамической сковородой с антипригарным покрытием Сковорода MSR Windburner Skillet ‒ для многих очевидным выбором может стать Горелка газовая MSRWindPro™ II. Походная горелка WindPro, благодаря встроенной ветрозащите, позволяет значительно экономить топливо. Эта система будет работать в любых погодных условиях и кипятить воду максимально быстро. А для автокемпинга вы можете легко взять такую горелку в дополнение к стандартной переносной двухконфорочной плите.
Хотя эти горелки являются мировыми фаворитами, ознакомьтесь со статьей, опубликованной на нашем сайте, чтобы получить более подробный ответ на вопрос "Как выбрать горелку".
Photo by Bard Basberg
Хоть посуда и не претерпела такой интенсивной эволюции, как походные горелки, очевидно, что правильный ее выбор не менее важен. Как и почти все остальное в туристической кухне, ваши потребности диктуются тем меню, которое вы запланировали, количеством людей в группе, а также их весом. Кроме того, необходимо убедиться, что посуда, которую вы собираетесь взять с собой, правильно подходит для выбранной вами горелки, и что материалы, из которых она сделана, обеспечивают необходимую производительность при приготовлении пищи.
В общем, вполне допустимо заглядываться в сторону больших кастрюль для большей продуктивности и скорости, особенно когда нужно готовить на троих или более человек. Лишний вес незначителен, но лучше пусть вещь занимает немного дополнительного пространства, чем выяснится, что она вам не совсем подходит. Особенно рекомендуется к кастрюлькам брать крышки с отверстиями для слива воды. Тогда вам не придется говорить спасибо за ужин, который оказался на земле при сливе лишней жидкости, например, из макаронных изделий.
Другим обязательным условием, независимо от типа поездки, является компактность. Набор посуды, упаковывающийся сам в себя, ‒ это базовое требование для минимизации пространства в рюкзаке или контейнере, в который вы сложили все кухонные принадлежности для автокемпинга.
Конечно, вы можете уложить свою горелку и носки в походный котелок. Но в более крупных наборах, таких как, например, Набор посуды MSR Flex 4 Pot System, который отлично подходит для приготовления пищи в походе для 4 человек, в самую большую кастрюльку идеально упаковываются кружки, тарелки, кастрюли, сковородки и даже складная посуда, а еще найдется место для некоторых кухонных полотенец и случайных мелких вещей.
Эффективность использования пространства, которая достигается благодаря возможности складывать посуду одну в другую, как матрешки, имеет большое значение при упаковке. А также, в готовых наборах обычно посуда подобрана таким образом, что одну и ту же емкость можно использовать для разных целей как при приготовлении ужина, так и непосредственно во время приема пищи.
Да, и еще кое-что важное. Для автомобильного кемпинга возьмите настоящую, достойную домашней кухни, сковородку.
Невозможно переоценить важность систем хранения. Основная идея здесь заключается в том, что вы можете сосредоточить различные мелочи своей лагерной кухни в одном удобном месте, а когда придет время готовить, вы просто и быстро возьмете все, что вам нужно, зная, где что лежит, и не будете тратить драгоценное время на поиски.
В туристическом походе с рюкзаком, это может быть что-то более простое, как например, Набор посуды MSR 2 Person Mess, в который входит вся необходимая посуда для приема пищи в походных условиях, и в дополнение к нему ‒ Набор MSR для кухни Ultralight Kitchen, включающий в себя основные приспособления для приготовления пищи на природе.
Тем не менее, кемпинговая походная кухня требует чего-то более первоклассного, как например, Набор столовый MSR Alpine Deluxe. Большим плюсом в нем является то, что его можно повесить за ручки-лямки.
Благодаря его полужесткой форме, он очень удобен в использовании и не будет деформироваться. В идеале, в этот набор поместятся все ваши специи и столовые приборы для приема пищи, а также ножи и другая кухонная утварь для приготовления, консервный нож, штопор и другие мелочи. Для автокемпинга можно использовать несколько контейнеров Солонка MSR & перечница Alpine для основных видов специй, которые обычно используются в большом количестве, а потом просто выбрать из них самые необходимые для пешего похода.
Сейчас все большей популярностью начинают пользоваться гермочехлы на молнии SealLine® Blocker™. Их огромный выбор размеров и цветов идеально подходит для сортировки и организации мелких предметов, чтобы они не валялись повсюду вокруг вашего кухонного ящика.
Также рекомендуется взять какой-то мешок, куда можно будет складывать грязные или мокрые вещи, чтобы они не перепутались со всем остальным.
Photo by Scott Rinckenberger
Да, абсолютно точно! Если только вы не едите исключительно сублимированную пищу, а в этом случае вам можно только посочувствовать. Начиная от прочной и компактной разделочной доски, и заканчивая более крупными, полноценными пластиковыми досками, которые вы можете найти практически в любом продуктовом магазине в отделе товаров для дома. Разделочная доска будет бесценна в любом походе. Складная и компактная Доска разделочная MSR Alpine Deluxe отлично подходит для любого типа поездки. Благодаря ее толщине, вы легко и быстро можете создать для себя чистую, плоскую и жесткую поверхность, которую невозможно найти на природе для того, чтобы устроить перекус или приготовить ужин. Помимо этого, такую доску легко можно закинуть в клапан рюкзака или в кухонный набор для автокемпинга. Даже если вы решили выехать за город на один день, с разделочной доской вам будет намного удобнее приготовить обед и на большом кемпинговом столе в лагере. Она не занимает много места, так что можно смело взять с собой пару штук.
Photo by Bard Basberg
Если вы, отправившись в путешествие, оставили свою ложку дома, вы можете попробовать вырезать ее из ветки. С такой ложкой вы не умрете с голоду, но пользоваться ей будет не очень удобно. Поэтому постарайтесь не забывать дома кухонные принадлежности.
Складная посуда поражает своей компактностью, легкостью и многозадачностью в путешествиях по диким местам. В автомобильном путешествии, в свой кемпинговый кухонный набор, в качестве основного инструмента для приготовления пищи, можно добавить, например, бамбуковую или деревянную ложку с таким же успехом, как и венчик для взбивания омлета или теста для блинов. А пока вы все это упаковываете, добавьте также немного настоящего столового серебра.
Наверняка каждый может вспомнить случай, когда при приготовлении какой-то еды в походе, она пригорала ко дну кастрюльки. Да, такое случается. Вот почему скребок хоть и кажется несущественно важным, довольно быстро станет одним из ваших любимых кухонных инструментов, где бы вы ни готовили. Скребок для посуды Alpine от MSR, который удачно сочетает в себе сам скребок со щеткой с жесткой щетиной, помимо этого имеет боковой радиус, соответствующий краям в большинстве посуды, что делает его идеальным инструментом для подобной работы.
Photo by Dustin Silvey
Для приготовления пищи требуется много воды, а добыть даже 1 литр за раз ‒ может быть довольно хлопотно. Поэтому в любом путешествии не обойтись без систем емкостей для воды, таких как бурдюки Dromedary® или DromLite™. Очевидно, что более легкий вес и компактность бурдюка DromLite станет лучшим выбором для туристов с рюкзаком, а в зависимости от численности вашей группы, можно подобрать необходимый объем ‒ 2, 4 или 6 литров. Для путешествия на автомобиле или для более интенсивного использования, идеальными будут более массивные бурдюки Dromedary, выполненные из устойчивой к истиранию ткани, которые выдержат все, от замораживания до кипятка. Их максимальный объем составляет 10 литров и позволяет обеспечить достаточным количеством воды большинство групп.
Две главные особенности обоих типов данных емкостей заключаются в том, что они имеют ручку, за которую их можно подвесить для максимального удобства, и то, что они поставляются с крышкой 3 в 1 для трех различных скоростей потока. Самый маленький носик идеально подходит для мытья рук, второй ‒ для питья и наполнения бутылок и кастрюль и, в конечном счете, можно просто открутить крышку, если требуется вылить всю воду.
Приправы так же необходимы, как и горелка. По многим очевидным причинам гораздо лучше иметь твердую емкость, в которой будут насыпаны основные специи, чем их не будет вообще. Если вы предпочитаете, чтобы все было просто и легко, влагостойкий Контейнер MSR для соли и перца Alpine™ ‒ это все, что вам нужно. Его классическая конструкция с открыванием сверху и снизу позволяет взять с собой самые необходимые приправы, и при этом они будут иметь минимальный вес и объем в рюкзаке.
Если вы хотите собрать полноценный набор специй для поездок на автомобиле, возьмите с собой несколько штук Контейнер MSR для специй Alpine™, представляющий собой однокамерную конструкцию, которые можно заполнить вашими любимыми приправами, например, тмином, смесью итальянских трав, морской солью, измельченным красным или черным перцем или даже, готовой смесью соли с различными приправами типа "Сванская соль". Так же может понадобиться бутылка Nalgene, наполненная оливковым или подсолнечным маслом. И, хотя формально это не специя, хранение маленькой бутылочки в вашем наборе поможет вам справиться со многими кулинарными задачами.
Photo by Bard Basberg
Пожалуй, самый главный прибор в наборе инструментов шеф-повара ‒ это кухонный нож. Безусловно, он является самой важной вещью, без которой невозможно обойтись в приготовлении любых блюд. Возможно, вы видели, что люди берут с собой в поездки высококачественные, сделанные вручную японские ножи, которые достают из красивых деревянных футляров. На самом деле, нож Santoku очень сильно похож на ножи серии MSR’s Alpine Knives, которые невероятно хороши и чрезвычайно доступны по цене ‒ это две вещи, которые нечасто можно встретить в подобном ноже. И при всем при этом, такие ножи отлично служат много лет, даже при достаточно частом использовании.
Кухонный Нож MSR Alpine™ Kitchen Knife ‒ это меньший по размеру нож, который легко помещается в клапан рюкзака или в кухонный набор Alpine Deluxe Kitchen Kit. Невероятно удобный размер отлично подойдет как для чистки любых овощей, так и для нарезки бутербродов. Однако в походных условиях, например, при разделке мяса, будет сложно обойтись без его старшего брата ‒ ножа MSR Alpine™ Chef's Knife. Это полноценный поварской нож, который с удивительной легкостью справится с приготовлением еды для больших групп людей, а также с любыми задачами по разделке и нарезке продуктов. Оба этих ножа изготовлены из закаленной нержавеющей стали, убираются в вентилируемые пластиковые чехлы для безопасного хранения, и оба являются обязательными для любой походной кухни.
Кому-то покажется забавным, что кофе и чай могут иметь такое же важное значение, как огонь или кухонная кастрюля, но, на самом деле, это реальность для подавляющего большинства отдыхающих. Не забудьте взять эти вещи в следующее путешествие, и вы будете выглядеть очень круто в глазах своих друзей. Да, все настолько серьезно!
Вот почему так важно, чтобы все было просто, и Фильтр MSR для заварки кофе и чая Mugmate™ обеспечивает это. Никаких сменных фильтров не требуется, а простая цельная конструкция для заваривания означает, что вам нужно помнить только об одной вещи (помимо кофе и рассыпного чая), и вы готовы к прекрасному утру. Фильтр имеет небольшие размеры, благодаря чему, помещается в любую кружку и поставляется с крышкой, чтобы поддерживать тепло во время заваривания.
Вы также можете добавить немного шика, а также значительно ускорить время кипячения с помощью Чайника MSR Pika™. Он может быть роскошью в походе с рюкзаком, но это абсолютное великолепие во время автомобильного путешествия. Не считая того, что со стороны он выглядит очень стильно, это настоящий угодник толпы ‒ квинтэссенция ламинарного (без турбулентности) потока. Благодаря особой форме носика, при наливании кипятка из чайника, ни одной капли не упадет мимо. И в действительности, это то искусство инженерии, которое вы ожидаете от MSR®, воплощенное в чайнике.
Photo by Per-Eivend Syversten
Теперь, когда у вас есть все необходимые кухонные принадлежности для лагеря, как насчет самой еды? Возможно, самым важным дополнением к меню вашей поездки является не еда, а пластиковые пакеты для ее хранения. В туристическом походе пластиковые пакеты позволяют переупаковывать продукты из громоздкой розничной упаковки и раскладывать их на порции “перекус” (например, индивидуальные закуски или овсяные хлопья с изюмом и коричневым сахаром), которые можно легко распределить между членами группы. Они могут служить в качестве аварийного водонепроницаемого мешочка для предметов первой помощи или вашего телефона, а также хорошо защищают вещи от промокания или протекания, например бутылку с маслом или другими жидкостями, которые имеют свойство проливаться в процессе транспортировки. В конечном счете, из пакетов получаются потрясающие герметичные мешки для мусора после того, как вы их опустошите.
В автопоездке в пакеты можно заворачивать остатки еды, положить пакет в холодильник на потом или использовать по любому другому назначению, как вы делаете это дома. И чем плотнее они будут, тем лучше.
Photo by Alison Vagnini Colorade
Организация хранения также является ключевым моментом в любой поездке. В пешем походе можно использовать цветные гермомешки Sealline BlockerLite™ Dry Sacks и Sealline BlockerLite™ Cinch Sacks. Вполне удобно раскладывать свою еду с помощью цвета или стиля упаковки с указанием каждого типа набора (завтрак, обед, ужин и закуски). Это заметно упрощает поиск подходящей еды. Так же очень просто будет спрятать продукты от всевозможных грызунов ‒ так как все продукты уже упакованы в мешок, его останется просто повесить на дерево. Водонепроницаемые мешки также позволят вам спокойно спать, если вдруг ночью пойдет дождь.
В путешествии на машине достаточно практичными для хранения продуктов будут контейнеры Rubbermaid®. Их можно рассортировать по типу питания в более длительных поездках, а можно просто взять один или два, если едете на выходные. Вовнутрь таких баков лучше стараться не класть ничего острого, а также не применять одноразовые упаковки, которые не могут служить многократно после использования их содержимого, а, к сожалению, большая часть розничной упаковки может нормально эксплуатироваться в дороге не больше недели или двух. Некоторые пластиковые контейнеры Tupperware удобны для хранения сыпучих продуктов и подходят для остатков еды. Но в целом, можно сказать, что в баках Rubbermaid® довольно хорошо сохраняются такие продукты, как фрукты или хлеб, а еще будет разумнее разделить контейнеры по типу еды ‒ это несложно и удобно в использовании.
Перевод Елены Войновой
.
